EPR brukes til å oppdage stoffer som inneholder uparrede elektroner. Det er et kraftig verktøy for materialsammensetning og strukturanalyse, og har viktig bruksverdi i biologiske, kjemiske, medisinske, industrielle og landbruksmessige produksjonsaktiviteter.
Bruksområde: overvåking av bestrålt mat
Matbestrålingsteknologi er mye brukt i industri og landbruk. Det brukes mest til matsterilisering, hemmer spiring av landbruksprodukter og forlenger holdbarheten. Det spiller en uerstattelig rolle i å sikre mathygiene, sikkerhet, redusere forurensning og kjemikalierester. Samtidig, under påvirkning av ioniserende stråling, vil den kovalente bindingen til den indre forbindelsen homogeniseres for å generere et stort antall frie radikaler og radiolyseprodukter. EPR er avhengig av påvisning av langlivede frie radikaler generert av bestråling for å identifisere bestrålte matvarer, for eksempel de som inneholder cellulose, bein og krystallinsk sukker.
Innleggstid: 31. mars 2022